求人番号 15130-01600961受付 2026年8月27日紹介期限 2026年10月31日一般・フルタイム正社員
和食料理長
事業所 有限会社 浦島就業場所 新潟県佐渡市
- 賃金
- 月給 450,000〜550,000円
- 就業時間
- 変形労働時間制
- 休日
- 年間 105日
- 週休二日制: その他
- 採用人数
- 1人
主な条件詳しくは下の求人票の項目で確認できます
待遇
- 残業
- 月平均 20時間
- 賞与
- あり（前年度 年2回）
- 昇給
- あり
- 通勤手当
- 実費支給（上限 月額30,000円）
- 退職金
- なし
- 有給休暇
- 10日（6か月経過後）
働き方
- マイカー通勤
- 可（駐車場あり）
- 試用期間
- あり（３ヶ月）
- 加入保険
- 雇用・労災・健康・厚生年金
応募の条件
仕事内容
佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニューの企画・調理・提供を担当していただきます。 料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足していただける一皿を追求する役割を担います。 【主な業務内容】 ・和食メニューの立案・開発（朝食含む） ・食材の選定、仕入れ・在庫管理（業務での運転：有） ・調理業務全般（仕込み・加熱・盛付） ・若手料理人の指導・育成 ・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント ・コース内容の季節ごとの見直し・改善 変更範囲：変更なし
仕事内容の詳細
- 職種
- 和食料理長
- 雇用形態
- 正社員
- 雇用期間
- 雇用期間の定めなし
- 就業場所_郵便番号
- 〒952-1325
- 就業場所
- 新潟県佐渡市窪田９７８－３ 浦島南館
- 受動喫煙対策
- あり（屋内禁煙）
- マイカー通勤
- 可
- マイカー通勤_駐車場の有無
- あり
- 必要な経験等
- 必須
- 必要な経験等_詳細
- ・和食調理の実務経験１０年以上 ・厨房のマネジメント経験（人員管理・発注・衛生管理など）
- 必要なＰＣスキル
- ・基本的なＰＣ操作（メール・簡単な入力作業） ・Ｅｘｃｅｌ・Ｗｏｒｄの簡単な操作
- 普通自動車運転免許
- 必須（ＡＴ限定可）
- 免許・資格名
- 調理師 / ふぐ調理師 / その他の調理等関係資格
- 免許・資格_必須/尚可
- あれば尚可
- その他の免許・資格
- 食品衛生責任者（取得支援制度あり）
- 試用期間
- あり
- 試用期間_期間
- ３ヶ月
- 試用期間中の労働条件
- 同条件
- 派遣・請負等_就業形態
- 派遣・請負ではない