マクドナルド店舗での製造・販売等【ミスターマックス店】

ベーカリーショップでパンを販売する。

パンの製造販売には工場で大量生産したものをスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売するホールセールベーカリー方式と、店舗の設備でパンを焼き、そこで直接販売するリテールベーカリー方式がある。

ベーカリーショップ店員の主な仕事は、商品の説明、予約受付等の来店客への応対、レジ、包装、商品の陳列・補充、パンのスライスなどの加工、店の清掃などである。また、イートインスペースのある店舗では、パンとともに飲料の販売なども行っているほか、多少の調理を行うこともある。このため、調理のほか、顧客の座席までの配膳などの業務が加わることもある。

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。商品の運搬や立作業であり一定の体力が要求される。時間帯によっては混雑するため手際のよいレジ対応、商品知識を踏まえた客の質問等への的確な応対やクレーム処理等コミュニケーション能力も必要である。

特に、来店客への対応ではパンの種類と値段、並べられている場所を正確に覚えるとともに味・素材・賞味期限等どのようなパンか正確に把握し、来店客の質問に的確に答え、説明できる能力が求められる。

就業者は主婦や学生等、パート、アルバイトが多くこの場合時給制である。一般にベーカリーショップの仕事は、朝早いのが特徴といわれているが、中小のベーカリーショップから大企業の店舗まで様々な店舗があり、就業時間は勤務先によって異なっている。交替制勤務を取っているケースもある。1日の勤務の中でも昼食前の時間帯が混雑するなど繁閑がある。土日祝日も営業している場合が多く、休日は交代で取る場合が多い。